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剛吃飽又餓了！肚子長期空虛的原因

身體每天都會對我們發出「肚餓」訊號，但有時候即使剛吃飽了，肚子好像還是空空的，轉眼又想吃東西。為何吃飽總是餓？原來跟每天吸收的營養都有關係。

都市人經常出現飲食不均或偏食問題，原來食物種類對身體飽腹感存在很大影響。歐洲有研究指出，即使蛋白質及碳水化合物的卡路里相若，但由於高蛋白質膳食（如：雞、牛、海鮮）有助釋放飽腹感荷爾蒙（fullness hormones），所以與碳水化合物相比，飽肚狀態會持續得較長，減少飯後進食的慾望。
另外，哈佛陳曾熙公共衛生學院（Harvard T.H. Chan School of Public Health）表示，纖維屬於不能被身體消化的碳水化合物，由於咀嚼時間會較長，若在餐內進食含纖維食物，有效延長飽腹感，減少餐後進食次數。

每天所吸收的營養每分每秒都在影響著我們，飲食模式只需作出適度改變，其實可以減少肌餓感之餘，更能改善進食過量問題，降低致肥可能。

參考資料：
Cell Metab . 2006 Sep;4(3):223-33.
J Agric Food Chem . 2008 Feb 13.
香港特別行政區衛生署
Harvard T.H. Chan School of Public Health

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